甘油的產品特性

甘油是一種良好的保濕劑、乳化劑和增塑劑，可以和許多物質相容，且混合良好，具有抗氧化特性。

與酸發生酯化反應；

與酯發生酯交換反應；

與氯化氫反應生成氯代醇；

與堿反應生成醇化物；

與醛、酮反應生成縮醛與縮酮；

用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羥基丙酮；

用高碘酸氧化生成甲酸和甲醛；

甘油也能起硝化和乙酰化等作用。